English:

This video lesson is a detailed step-by-step class where you will prepare the complete Sweet City cake from the crumble base to the final chocolate décor. In the lesson, we will make nut crumble, nut sponge, praline, caramel, crémeux, mousse, chocolate velour in two colors, and elegant chocolate decorations, and then assemble the cake in different ways. You will see all key textures and consistencies in real time: from the correct baking of the base and sponge to cooking caramel to the right temperature and whipping the mousse to a perfect, airy structure.

Ukrainian:

Цей відеоурок — детальний покроковий клас, у якому ви приготуєте весь торт Sweet City від хрусткої основи до фінального шоколадного декору. На уроці ми зробимо горіховий крамбл, горіховий бісквіт, праліне, карамель, креме, мус, двоколірний шоколадний велюр та вишуканий шоколадний декор, а потім зберемо торт у різних варіантах. Ви побачите всі важливі моменти вживу: від правильного пропікання основи та бісквіта до уварювання карамелі до потрібної температури та збивання мусу до легкої, ніжної текстури.